Ravioli Ventigrani ripieni di provola e pepe

Hai solo 30 minuti e vuoi deliziare i tuoi ospiti con un piatto gustoso? Oggi i protagonisti del tuo pranzo sono i ravioli Ventigrani!

Ingredienti

– Olio d’oliva
– Aglio
– Funghi cardoncelli
– Sale
– Pepe
– Panna
– Provola
– Ravioli Ventigrani (ripieni di provola e pepe)
– Nocciole
– Stravecchio grattugiato
– Prezzemolo

Procedimento

Preparare i funghi: Tagliare i funghi cardoncelli a cubetti irregolari per preparare la crema.

Fare la salsa di funghi: In una padella, scaldare l’olio d’oliva con uno spicchio d’aglio. Aggiungere i funghi tagliati e far rosolare per circa due minuti. Aggiungere sale, pepe, un goccio d’acqua e panna. Frullare la miscela dopo aver rimosso l’aglio fino a ottenere una salsa cremosa.

Cuocere i ravioli: Cuocere i ravioli ripieni di provola e pepe in abbondante acqua salata per circa quattro minuti.

Completare il piatto: Scolare i ravioli e mantecarli con la salsa di funghi preparata.

Impiattare: Servire i ravioli conditi con funghi spadellati, nocciole tritate e una spolverata di stravecchio grattugiato. Decorare con qualche foglia di prezzemolo fresco.